Lentesoep uit de tuin

Een poosje ziek geweest en we gaan vandaag onmiddellijk de GEZONDE toer op met een pannetje

LENTESOEP voor twee personen

Nodig

1 bos radijs uit de tuin.

De radijzen opeten op een paar na.

Het blad schoon spoelen en op een theedoek laten uitlekken

Zes dunne preien uit de tuin.

Voor mij niet zo moeilijk, wij hebben NOOIT dikke.

Prei wassen en in stukjes van 2 cm snijden.

Twee tot vier knoflooktenen.

Liefst ook uit de tuin. Snij ze in plakjes.

Wat lavasblad. (Maggiplant)

Uiteraard ook uit de tuin.

Doe een eetlepel olijfolie in de pan en stoof de prei met de knoflook.

Wanneer dat bijna zacht is, voeg je het radijsblad toe.

Tot slot de lavasblaadjes erbij doen en het geheel nog even laten smoren.

Doe dit alles in zo'n beker die bij een staafmixer hoort.

Schenk er twee flinke koppen lauw water bij en een half afgestreken theelepeltje zout.

Maak er met de staafmixer een lekker groen soepje van.

Even proeven.

Zout genoeg?

Niet een bouillonblokje gebruiken.

Daar zit weer een nepsmaak aan.

Strooi er nog wat ragfijn gesneden radijsplakjes overheen voor de mooíïgheid.

Nog even in een pannetje opwarmen en nu heb je twee porties verrukkelijke LENTESOEP !!!!

Eet smakelijk!!!!!