Daslook

Zo ziet de daslook bij ons in de tuin er momenteel uit.

Zo gaat het worden.

Dit zijn de bloemen van dichtbij.......

Daslook schijnt  een beschermde plant te zijn, maar bij ons woekert hij als een bezetene door de tuin. Hij vermeerdert zich rapper dan konijnen, en doet dat op de gekste plekken. Overal kom je het hele jaar door jonkies tegen. Ze lijken op grassprieten, maar als je ze uit de grond trekt , herken je ze aan hun geur en je  weet meteen waar je aan toe bent.
Maar van iets waar je zoveel van hebt, kun je ook nuttig gebruik maken.
Dat heb ik deze week geprobeerd.
Een beetje gegoogeld, recepten gevonden en die weer wat aan mijn eigen smaak aangepast.

 DASLOOKTAPENADE

200 gram daslook

1dl olijfolie

1 ons zachte geitenkaas

50 gram pijnboompitten

snufje zout

Snijd de daslook eerst in stukken van ongeveer 2 cm

Doe de grof gesneden daslook in een schaal

Voeg  olie, kaas en zout er aan toe

Roer het geheel wat om met een lepel.

Pureer het daarna met een staafmixer

Doe tenslotte de pijnboompitten erbij

Nog heel even met de staafmixer erdoor

Zorg dat de pitten niet tot moes geslagen worden

Stop de Daslooktapenade in potjes

Lekker op een toastje.

Ook heel erg lekker op/in/door allerlei pastasoorten.

DASLOOKSPREAD

100 gram daslook

2 ons zachte geitenkaas

snufje zout

Snijd de daslook eerst in stukken van ongeveer 2 cm

Doe de grof gesneden daslook in een schaal

Voeg de kaas en het zout er aan toe

Doe er eventueel een half theelepeltje citroensap bij
Roer het geheel wat om met een lepel.

Pureer het daarna met een staafmixer

Stop de daslookspread in potjes

Heel lekkerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!

Op toast, brood enzovoort.

Je ziet het aan de kleur:

minder daslook, meer kaas...........

In plaats van kaas kun je ook magere kwark nemen.

Of Philadelphia light.

Of Mon Chou

en ga zo maar door.

Heb je geen daslook in de tuin en wil je wel heel graag deze spread of tapenade maken?

Kom maar langs.

Wij hebben genoeg.