zondag 28 oktober 2012

Tammekastanjekoek

Overal liggen ze. 
Nog steeds.
De tamme kastanjes.
Als ik er langs wandel word ik hebberig. 
Dus kom ik met een zakvol en zere vingers thuis. 
Dan staan ze eerst een weeklang ongepeld in een schaaltje op het aanrecht.


Toen de eerste begon te schimmelen ging ik ermee aan de slag. Tijdens De wereld draait door met een scherp mesje.

Toen twee dagen niks en daar kwam schoonzoon met minimannetje langs.  
Ik ben gul van aard: zij mochten de naakte kastanjes mee naar huis nemen. 

En vandaag ontving ik van hen een zalig stuk kastanjekoek!!!!
Goed geregeld, dacht ik zo.

Tot slot Het Recept

KASTANJEKOEK

150 gram gepelde, tamme kastanjes
300 gram bloem
1 ½ tl bakpoeder
4  tl honing
100 gram suiker
100 gram roomboter
2 el melk
2 eieren
100 gram rozijnen

De kastanjes pellen en in stukjes snijden
De eieren loskloppen
De rozijnen weken
De oven voorverwarmen op 180 graden 
Hete luchtoven op 140 graden
Roer bloem, bakpoeder en suiker goed doorelkaar
Verwarm boter, honing en melk in een pannetje tot de boter net is gesmolten. 
Doe nu de stukjes kastanje, de losgeklopte eieren, de rozijnen en het bloemmengsel erbij. 
Roer alles wederom goed doorelkaar. 
Giet het beslag in een ingevette bakvorm. 
Ongeveer 60 minuten bakken.......een half uurtje laten afkoelen en dan heb je dit bij de koffie!
Eet smakelijk!








maandag 22 oktober 2012

Harry Potter

HERFSTVAKANTIE!
Beppesizzerke (9) logeert een paar dagen bij ons. 
Samen met Harry Potter. 
Af en toe sleur ik haar mee naar buiten........






zondag 14 oktober 2012

Een gat in de vloer

We bezochten vanmiddag een paar enorme groentekassen in Zuidbroek. 
En terwijl ik de komkommers, tomaten, paprika's  en nog veel meer eetbare spullen liep gade te slaan, trapte ik er bijna op:
een groepje kiemplantjes, dat in een gat van zo'n 3 bij 3 cm, in de betonnen vloer bezig was het licht op te zoeken. 
En dat in oktober.
Wat een moed en een bewonderenswaardige eigenzinnigheid!
BRAVO!!!!




woensdag 3 oktober 2012

Wâldbeantsjes

Wâldbeantjes!!!!!! Vijf pond uit eigen tuin! Hiep Hoi!


Van heel dichtbij.....
Het is gewoon een mooier en lekkerder zusje van de bruine boon.
            Zaaien, plukken, drogen en doppen.........
Je moet er wat voor over hebben.
En dan.......smullen.
Hier alvast een recept.

Wâlbeantsjesfantasie
Bron: Klaske Kalsbeek-de Vries

Benodigdheden:
500 gram wâldbeantsjes (20 uur voorweken)
250 gram magere spekblokjes
2 dikke uien
500 gram champignons
4 dikke augurken
een handvol zilveruitjes
voldoende margarine of boter
mosterd
****************************
Kook de beantsjes gaar.
Bak in een koekenpan de magere spekblokjes in een beetje margarine/boter.
Bak in een andere koekenpan de gesneden uien en champignons.
Snij de augurken in blokjes en de zilveruitjes in vieren.
Laat in een steelpan 50 gram margarine/boter smelten.

Verdeel de beantsjes over 4 borden. Op de beantjes doe je eerst de gebakken spekjes, daarna de gebakken uien en champignons en daarop komen de stukjes augurk en zilveruien.
Tenslotte kun je, indien nodig, er nog een lepeltje boterjus overheen doen.
De liefhebber kan er mosterd aan toevoegen.
EET SMAKELIJK!!!!!!

Wil je ze (nog) ook eens proeven?
Mail me (het liefst via mijn blog) en je doet automatisch mee aan Beppe Peetje’s - wâldbeantjes-eetloterij.
Wie weet zit je binnenkort gezellig met/bij ons aan de keukentafel!