maandag 28 juli 2014

HOERA ! De paprika's zijn in de aanbieding!

Het is weer paprikatijd.
Met name op de markt kun je nu je slag slaan. 
Wat kun je er allemaal mee doen? 
Heel veel.
Google maar eens.
Ik heb een grote pan soep gemaakt, de soep vervolgens ingevroren, zodat we op pakes verjaardag iets lekkers in de aanbieding hebben.  
Nodig voor 3 liter soep: 16 rode paprika's.
Een andere kleur mag ook, maar ik koos rood.


Spoel de parika's af , snijd ze doormidden en ontdoe ze van de pitten. 

Verwarm de oven voor op 225 graden.
Leg een stuk bakpapier op het rooster.
Smeer de paprika's met een kwastje aan de buitenkant in met olijfolie en leg ze met de bolle kant naar boven op het rooster. 
Bak ze eerst 10 minuten in de oven en zet de knop daarna op GRILL.
Nu nog 15 minuten grillen. 
(De paprika's kunnen niet allemaal te gelijk in de oven, moet je deze handeling 1 of 2 keer herhalen.)

Na die 25 minuten zien de schilletjes er gedeeltelijk zwartgeblakerd uit. 
Zodra je handen de hitte kunnen verdragen stop je de paprika's in een plastic zak, die je afsluit. 
Hierdoor kun je de schillen straks gemakkelijk verwijderen.

Dat weghalen van de schillen is dus de volgende stap.
Doordat de paprika's gegrild zijn, krijgen ze een fijnere smaak, dan wanneer je ze  alleen zou bakken. 
Wanneer alle paprika's gaar en ontveld zijn, maak je ze fijn met de staafmixer.
Ik heb nog 4 tenen knoflook gebakken en die lekker meegemixt. Mmmmmm. 
Vanaf nu moet je het een beetje zelf bekijken: hoe dik wil je de soep hebben? 
Ik heb 3 liter groentebouillon gemaakt en die langzaam aan de paprika's toegevoegd. 
Ook heb ik er nog 250 gram groene tuinkruiden bij gedaan: krulpeterselie, platte perterselie, bieslook en wat basilicum. 
Er kunnen nog een paar blikjes tomatenblokjes door en uiteraard behoren gehaktballetjes en versgemalen peper ook tot de mogelijkheden. 
Vergeet niet even te proeven of het je bevalt. 

Ja? 

Dan vinden anderen het ook lekker..