Veel te veel courgettes.......

Ook zoveel courgettes in de moestuin????

Kijk voorde aardigheid eens op ah.nl/recepten/courgettes. 

Er gaat een wereld voor je open!

Ik heb deze overheerlijke frittata al twee keer gemaakt. 

Een beetje naar eigen smaak aangepast, dat wel.

Daar gaan we: 

nodig

 1 courgette (plus minus 20 /25 cm lang....komt niet zo precies.....)

8 sjalotjes

2 ons salami

1 rode paprika

6 eieren

4 tenen knoflook (ja ja hier ben ik royaal mee......)

zout en peper

 2 afgestreken theelepels droge tijm

75 gram geraspte kaas

Lage ovenschaal. 

Snijd de courgette in dunne plakjes, snijd de sjalotjesen en de paprika.Pers de knoflook uit.

Beetgaar bakken. Snijd de salami in reepjes. Zachtjes knapperig bakken en laten  uitlekken. 

Vet de ovenschaal in. Oven voorverwarmen op 200 gr. Hete lucht op 175 graden. 

Vul de schaal met de gebakken groente en de salami. (eerst doorelkaarheen roeren)

Kluts de eieren met de kaas, peper, zout en tijm . 

Giet die over de groente. 

Bakken 25 tot 30 minuten. 

Een koolhydraatarm gerecht en heeeeeeeel lekker voor 4 personen. 

Eventueel wat brood erbij.

Of/en sla.....

PS ik had nog wat bleekselderij en gele paprika. 

Kan er ook door.

PLUK DE ZOMER !!!!!

De dahlia's bloeien

Overal verschijnen de rozenbottels

De beukenootjes

komen met honderden tegelijk voor de dag

De appeltjes zitten al aan de boom

En de kastanje heeft al weer heel wat miskramen moeten doorstaan...

Stiekum kondigt de HERFST zich aan......

Het is 5 augustus.

PLUK DE DAG!!!!!!

Mandarijntjesijs maken

Deze kleine man wil KOK worden.

Hij en beppe hebben afgelopen maandag Mandarijntjesijs gemaakt.

Nodig:

8 eierdooiers

200 gram witte basterduiker

4 deciliter slagroom

10 mandarijnen

Splits de eieren.

Klop de  8 eierdooiers met de 200 gram basterdsuiker  boven een pan WARM water tot het geheel er luchtig uitziet.

Doe de pan water weg en klop door tot de massa is afgekoeld. 

Klop nu de 4 dl slagroom tot het “lobbig”  is en schep het door de dooiermassa. Zet het in de koelkast. 

Schil 10 mandarijntjes en maal  het vruchtvlees  in de blender tot het echt  puree is geworden.

Roer de mandarijnenpuree door de dooier/suiker/roommassa en doe het in diepvriesdozen. 

Laat het 4 uren bevriezen.

Hieronder een beeldverslag....

Ja mensen, jullie zien het goed. Het ventje kijkt enigszins bedenkelijk.

Het resultaat was niet vies, maar ook niet echt heel erg lekker. 

Beppe had Mineola's gekocht inplaats van Mandarijnen.

Die waren hier namelijk in de aanbieding. 

Waarschijnlijk was dat het probleem.

 Mineola's zijn groter en sappiger. 

Het ijs smaakte meer naar waterijs dan naar roomijs.

Dat was BALEN!!!!!!

Maar niet voor lang.

We doen het gewoon nog eens over.